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    潘亮把鲍鱼放到热水中焗，去腥味，加入鸡脚，排骨，蒜头，洋葱，打算煲上几个小时。

    做这种大盆的菜，必须要煲时间久一点，才能让各种肉的油脂和香气被鲍鱼充分吸收，才能做得更加浓郁可口。

    另一边，南宫荨把几条鱼都处理干净，把花鲢的鱼头分成两半，一半做成辣味，另一半炖成浓汤，然后把鱼肉剁碎，做成鱼肉丸子。

    鲶鱼剔骨后做成鱼片，接着又把豆腐切块。

    南宫荨做完这一切，从厨具里找出一个鸳鸯锅，分别把辣味的鱼头和浓汤倒进锅里。

    接着他她把每一种食材分成两份，一半倒在腊味里，一半倒在浓汤里，小火慢炖。

    旁边灶台前，姜南希把肉馅加了生抽，料酒，蚝油，盐角上劲，腌制备用。

    白菜横着切开，叶子和梗分离后，把菜梗上的叶子部分全部去掉，然后改花刀切成薄片。

    等水烧开，姜南希把白菜片焯水变色后捞出，迅速过凉水冷却，备用。

    紧接着，姜南希用白菜片包上肉末，卷成花朵的形状，放在盘子里摆盘。

    在盘子中央空下来的位置打入一个鸡蛋。
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